La lacto-fermentation et cie
Dec
15
9:00 AM09:00

La lacto-fermentation et cie

Dans le cadre de nos multiples formations sur l'auto-suffisance, l'autonomie et la préparation, venez assister à cette journée sur la lacto-fermentation!

À partir de 12 ans
20 places disponibles

Cette formation est offerte par Korvux et Julie Racine.

Julie est une étudiante doctorante en littérature passionnée de philosophie, de photographie et de cuisine. Elle a développé une véritable fascination pour la lacto-fermentation. Depuis, elle ne cesse de parfaire ses connaissances sur le sujet, en réalisant de nombreuses expériences inspirées de ses recherches personnelles et de ses lectures.

***********************************************************
Qu'est ce que la Lacto-Fermentation? 

Comment faisaient les gens pour conserver leurs aliments quand les frigos n’existaient pas, c’est-à-dire pendant la majeure partie de l’histoire de l’humanité? Ils apprivoisaient les bactéries!

La lacto-fermentation est un procédé millénaire qui permet de conserver les aliments plusieurs mois, voir des années, sans qu’ils ne perdent leurs vitamines et leurs propriétés, sans cuisson ni réfrigération. De quelle façon? En stimulant la production de « bonnes » bactéries, qui empêchent les bactéries pathogènes de se développer. C’est ainsi que la choucroute, les cornichons, le kéfir, le kimchi, le levain, le bortsch, les fromages, le vinaigre, les charcuteries, la sauce soja ont permis à l’humanité de traverser des périodes de disette et de renforcer leur système immunitaire. Car en plus de se conserver longtemps, les aliments fermentés regorgent de probiotiques naturels et surtout, de saveurs!

Ce que ça prend? Venez y assister pour le découvrir!

Apprenez comment lacto-fermenter vos légumes frais, concocter votre choucroute artisanale, préparer des sodas pétillants et démarrer votre levain.

Au menu :

  • Qu’est-ce que la lacto-fermentation?

    • Un peu d’histoire…

    • Avantages et inconvénients

  • Comment faire?

    • Types de bocaux et présentation du matériel

    • Que se passe-t-il dans mon bocal?

    • Micro-climat microbien et températures de fermentation

    • La fermentation au sel

    • La fermentation en saumure

  • Quels aliments?

    • Légumes et condiments - Recettes

      • Légumes, choucroute, kimchi

      • Moutarde, salsa, sauce tomate, etc.

    • Les boissons pétillantes traditionnelles

      • Ginger bug

    • Kvas, hydromel et compagnie

    • Yogourt, kéfir et kombucha

    • Le levain

    • Pâte à crêpes, muffins, etc.

    • Viandes, poissons, œufs

    • Les légumineuses et le tofu : un monde à part.

      • FAQ : problèmes, moisissures : troubleshooting

      • Livres et références

Ce que vous devez apporter :

  • Vous aurez besoin d'un calepin et d'un crayon pour prendre des notes. Il y aura beaucoup d'informations!

  • D'une chaise pliante ou de camping.

  • Un dîner et des collations. Une bouteille d'eau.

Vous repartirez avec au moins un bocal d'expérimentation à la fin de la formation!
Veuillez nous avertir de tous problèmes d'allergie avant la formation.

La lacto-fermentation et cie
50.00
Quantity:
Add To Cart
View Event →
Fabrication de vêtements (25-01-18)
Jan
25
6:00 PM18:00

Fabrication de vêtements (25-01-18)

Instructeur : Geneviève Lavoie (possédant 20 ans d'expérience en couture et créations textiles)
8 places disponibles
Formation de 3 h sur les aptitudes peu connues de la couture et des réparations à la main/créations de vêtements, utiles du quotidien. 

Durant ce cours, vous verrez comment prendre les mesures afin de fabriquer une pièce de vêtement et créer un patron pour pouvoir le coudre à la main ou à la machine. Vous apprendrez également les points de bases pour la couture à la main et l'assemblage de vos pièces pour créer vos vêtements. 

Possibilité de création d'un gilet, d'un capuchon ou d'une paire de mitaines. 

Ne sous-estimez jamais le potentiel d'un équipement adéquat!

Aujourd'hui il est si facile de jeter et racheter du matériel, mais parfois il faut savoir s'adapter et dans certaines situations, il est nécessaire de cumuler le savoir nous permettant de nous placer dans une position plus confortable et surtout, plus pratique.

Sujets et aspects pratiques :

  • Points de base (réparation/ajustement/création)

  • Quand réparer et pourquoi? Avec quoi?

  • Différencier les différents matériaux et leurs utilités

  • Préparation de la trousse de base

Un atelier de compétences de base avec beaucoup de pratique afin d'apprendre à fabriquer ou à réparer vos vêtements rapidement dans des situations d'urgence. 

Vous devez apporter votre tissu si vous souhaitez commencer à découper vos morceaux.
Matériel de patronage fourni.
Apportez le nécessaire pour la couture.
Vous pouvez apporter des vêtements brisés que vous souhaitez apprendre à réparer.
(Si vous avez des questions sur les articles à apporter, écrivez-nous en privé).

Pensez à apporter un cahier et un crayon pour prendre des notes.

Photos permises. Aucune vidéo.

View Event →
Fabrication de vêtements (08-02-18)
Feb
8
6:00 PM18:00

Fabrication de vêtements (08-02-18)

Instructeur : Geneviève Lavoie (possédant 20 ans d'expérience en couture et créations textiles)
8 places disponibles
Formation de 3 h sur les aptitudes peu connues de la couture et des réparations à la main/créations de vêtements, utiles du quotidien. 

Durant ce cours, vous verrez comment prendre les mesures afin de fabriquer une pièce de vêtement et créer un patron pour pouvoir le coudre à la main ou à la machine. Vous apprendrez également les points de bases pour la couture à la main et l'assemblage de vos pièces pour créer vos vêtements. 

Possibilité de création d'un gilet, d'un capuchon ou d'une paire de mitaines. 

Ne sous-estimez jamais le potentiel d'un équipement adéquat!

Aujourd'hui il est si facile de jeter et racheter du matériel, mais parfois il faut savoir s'adapter et dans certaines situations, il est nécessaire de cumuler le savoir nous permettant de nous placer dans une position plus confortable et surtout, plus pratique.

Sujets et aspects pratiques :

  • Points de base (réparation/ajustement/création)

  • Quand réparer et pourquoi? Avec quoi?

  • Différencier les différents matériaux et leurs utilités

  • Préparation de la trousse de base

Un atelier de compétences de base avec beaucoup de pratique afin d'apprendre à fabriquer ou à réparer vos vêtements rapidement dans des situations d'urgence. 

Vous devez apporter votre tissu si vous souhaitez commencer à découper vos morceaux.
Matériel de patronage fourni.
Apportez le nécessaire pour la couture.
Vous pouvez apporter des vêtements brisés que vous souhaitez apprendre à réparer.
(Si vous avez des questions sur les articles à apporter, écrivez-nous en privé).

Pensez à apporter un cahier et un crayon pour prendre des notes.

Photos permises. Aucune vidéo.

Fabrication de vêtements - (08-02-18)
40.00
Quantity:
Add To Cart
View Event →
Survie urbaine (Québec)
Apr
6
to Apr 7

Survie urbaine (Québec)

Ouvert à tous
Autonomie. Préparation. Survie en milieu urbain.


Ce cours de deux jours sera consacré à vous faire entrer dans une nouvelle dimension de la survie, en tant que mode de vie au quotidien, adapté à la modernité. Il y sera bien entendu question de la préparation aux catastrophes, mais nous irons bien au-delà de la préparation à court terme telle que recommandée normalement.

Des instructeurs cumulant des années d'expérience dans leur discipline se joindrons à nous. 

Nous verrons notamment :

  • Pourquoi et comment se préparer?

  • Les risques réels : études de cas.

  • Famille et enfants.

  • Comment monter une réserve d'eau et de nourriture.

  • Le refuge : en ville ou à la campagne?

  • Aspects médicaux de la survie à court et à long terme : au-delà des premiers soins.

  • Sécurité des biens et des personnes en temps incertains

  • Tactiques de déplacements en véhicules ou à pied en milieu urbain et péri-urbain lors de débordements civils ou d'une évacuation.

  • Protection personnelle et familiale : choix des outils et connaissances nécessaires à assurer sa sécurité et celle de nos proches.

  • Stratégies et connaissances pour faire pousser, récolter et conserver sa nourriture lors de situations de survie à long terme.

  • L'énergie, l'éclairage, la cuisine et le chauffage.

  • La psychologie durant des événements inquiétants.

  • La communauté.

  • Tremblement de terre, feu, panne, nucléaire, pandémie, tornade, crime, inondation, terrorisme, ouragan, se perdre, etc.

  • Pistage et vigilance en milieu urbain.

  • Défense personnelle.

Arrivez armés de vos cahiers, stylos et appareils photos et habillés confortablement. Certains ateliers peuvent être salissants.
Le cours aura lieu beau temps, mauvais temps. La plus grande portion du cours se donne à l’intérieur.

REPAS : Lunchs ou resto, à votre discrétion. 
NUIT : Aucun camping : Vous devez trouver un endroit pour dormir la nuit. Hôtel, maison, ami ou autre. 

Survie urbaine (Québec) - Avril 2019
100.00
Quantity:
Add To Cart
View Event →

Forge artisanale
Nov
24
to Nov 25

Forge artisanale

12 personnes maximum.
Sur un terrain privé.


Essentiel pour apprendre à forger le métal à partir de ce qui ce trouve près de vous. 

Voici un aperçu des sujets et techniques :

  • Outils métalliques essentiels à la survie

  • Types d’aciers récupérables communs et leurs utilités

  • Forage, coulage, machinage

  • Santé et sécurité

  • Types de combustible

  • Fabrication de petits couteaux

  • Démonstration de forge

  • Finition

  • Meulage et aiguisage

  • Travail avec feu de bois

  • Traitement thermique


2 jours de pratique vraiment captivants avec des artisans passionnés.

Forge artisanale (nov 2018)
175.00
Quantity:
Add To Cart
View Event →
Survie urbaine (Montréal)
Oct
20
to Oct 21

Survie urbaine (Montréal)

Ouvert à tous
Autonomie. Préparation. Survie en milieu urbain.


Ce cours de deux jours sera consacré à vous faire entrer dans une nouvelle dimension de la survie, en tant que mode de vie au quotidien, adapté à la modernité. Il y sera bien entendu question de la préparation aux catastrophes, mais nous irons bien au-delà de la préparation à court terme telle que recommandée normalement.

Des instructeurs cumulant des années d'expérience dans leur discipline se joindrons à nous. 

Nous verrons notamment :

  • Pourquoi et comment se préparer?

  • Les risques réels : études de cas.

  • Famille et enfants.

  • Comment monter une réserve d'eau et de nourriture.

  • Le refuge : en ville ou à la campagne?

  • Aspects médicaux de la survie à court et à long terme : au-delà des premiers soins.

  • Sécurité des biens et des personnes en temps incertains

  • Tactiques de déplacements en véhicules ou à pied en milieu urbain et péri-urbain lors de débordements civils ou d'une évacuation.

  • Protection personnelle et familiale : choix des outils et connaissances nécessaires à assurer sa sécurité et celle de nos proches.

  • Stratégies et connaissances pour faire pousser, récolter et conserver sa nourriture lors de situations de survie à long terme.

  • L'énergie, l'éclairage, la cuisine et le chauffage.

  • La psychologie durant des événements inquiétants.

  • La communauté.

  • Tremblement de terre, feu, panne, nucléaire, pandémie, tornade, crime, inondation, terrorisme, ouragan, se perdre, etc.

  • Pistage et vigilance en milieu urbain.

  • Défense personnelle.

REPAS : Lunchs ou resto, à votre discrétion. 
NUIT : Aucun camping : Vous devez trouver un endroit pour dormir la nuit. Hôtel, maison, ami ou autre. 

Survie urbaine (Montréal)
from 50.00
Âge:
Quantity:
Add To Cart
View Event →
Urban Escape and Evasion
Sep
27
to Sep 29

Urban Escape and Evasion

Nous sommes vraiment heureux de recevoir cette année Kevin Reeve avec une formation de fuite et d'évasion urbaine. Le cours est en anglais. 

Le prix est de 795 US$ 

Si vous avez besoin d'informations, prière de nous envoyer un courriel.

Pour vous inscrire : Cliquez ici

Description du cours

While on an international business trip, you are kidnapped and held for ransom. Or, a terrorist attack closes the business district of your city and you find yourself in a dangerous, chaotic fix. How do you stay alive? How do you get to safety on your own?

This class provides leading-edge skills to civilians who live or work in challenging urban environments or who may find themselves in a destabilizing urban area during a crisis. Topics covered include covert movement (day vs. night), the judicious use of caches, understanding urban baseline movement and urban awareness training, the use of disguises and false papers/identification, lock picking, escaping from unlawful custody, obtaining and driving local transportation, the use of “specialized” urban gear, and instruction on how to develop urban escape and evasion go-bags. A one day urban escape scenario is held the final day of class. Training will be held as follows:

SCHEDULE

Please be advised that upon entering the training facility, you will be entering a “safe-house in a foreign country”, and the enemy will have surveilance in operation at all times. Training will begin Thursday morning in the hotel’s conference room, and run until 6:00 pm that evening. You will be assigned tasks which will require additional time (usually a couple of hours) into the evening after class to hone your new skills.

Friday’s schedule will be the same: 7:00 am to 6:00 pm, with additional exercises out in the city well into the late evening hours. Keeping an attitude that you are in dangerous, hostile territory all the time you’re in the training city will make the training that much more effective.

Saturday’s exercise will begin at 8:30 am and involve putting your new skills and mindsets to the test in a real-life scenario lasting most of the day until around 5:00 pm. You will be “kidnapped”: hooded, cuffed and taken somewhere dark and uncomfortable to start your day. You will be expected to escape, find your own transportation legally using your social engineering skills, and make your way to the first cache location, where directions for a series of tasks using all your new skills await.

Meanwhile, expert trackers will be hunting you down, and if they catch you, you will have to start again from a more distant location.

Discussion and debriefing will be held after the formal exercise, so any flights out Saturday night should be scheduled no earlier than 8:00 pm.

Be advised, therefore, that this training is extremely demanding physically, emotionally and intellectually. You can plan on walking around the city at least ten miles, perhaps fifteen, by the end of the course. You will also experience a high degree of stress that you will be expected to manage successfully. In addition to hands-on skills learned in class, there will be long hours of absorbing as much lectured subject matter as possible. Some of which may be disturbing in content, as self defense and self preservation are the core topics covered in this course.

In essence, you will be learning how to save your own life and others’ lives in an urban environment. We hope you become an expert in, but will never have to implement these skills!

View Event →
Permacultiver l'autonomie (Chertsey)
Aug
25
to Aug 26

Permacultiver l'autonomie (Chertsey)


La permaculture comme mode de vie

Formation offerte en partenariat avec KORVUX et Hélène Dubé
Ouvert à tous

Lieu : Cliquez ici

Ce cours de deux jours vous initiera à une foule de techniques essentielles pour un mode de vie durable et écoresponsable. Vous y découvrirez une méthode simple et efficace pour analyser vos besoins et vos ressources afin de créer votre propre paradis sur terre.

Deux permaculteurs cumulant des années d'expérience sur le terrain vous invitent chez eux. 

Nous verrons notamment :

  • L’éthique et les principes de base de la permaculture.
  • Comment définir ses besoins réels.
  • Les considérations pour l’achat d’un terrain.
  • Une méthode pour planifier n’importe quel projet.
  • Les ressources insoupçonnées de la la nature.
  • Par où commencer pour atteindre l’autonomie locale.
  • L’identification de plantes comestibles.
  • Méthodes de conservation des aliments sans électricité.
  • Vos alliés, les animaux (chien, chat, volaille).
  • La culture et la récolte de champignons.
  • Le foyer de masse Rocket auto-construit et le bois de chauffage.
  • Les murs de pierres sèches.
  • Comment construire avec de la terre.

REPAS : Vous êtes responsables de vos repas. 
NUIT : Camping sauvage gratuit sur place


*****************************************************
Bio Hélène Dubé

Depuis 2005, Hélène Dubé habite avec son conjoint la maison qu'ils ont entièrement construite, de A à Z, et qui témoigne d’une recherche très poussée de l'autarcie : aucun lien avec le réseau électrique, réutilisation de l'eau grise, toilette à compost, production de nourriture à l'année... C’est la première maison de type « earthship » au Québec.

En plus des conférences qu’elle donne régulièrement, Hélène a écrit plusieurs articles sur la construction écologique. Elle fait partie de cercles d'experts et conseille des gens dans leurs projets d’habitation et de permaculture.

Autodidacte polyvalente, elle s'intéresse à tout ce qui concerne la Vie. Pratiquante de l'Art du Chi depuis 1992, elle a acquis cette sensibilité qui pousse à rechercher sans cesse l'harmonie et le bien-être. Elle partage d'ailleurs souvent ces techniques ancestrales de manipulation de l'énergie vitale dans le cadre de ses formations.

Elle excelle à rendre compréhensibles et abordables tous les sujets qui la passionnent, au grand plaisir des centaines de visiteurs qui passent chez elle depuis 14 ans. L'enthousiasme et la générosité avec lesquels elle partage ses connaissances dynamisent les échanges et donnent la piqûre même aux plus sceptiques. Son expertise est basée sur un vécu. Pour elle, l'expérimentation est l'outil essentiel qui complète l'apprentissage des bases théoriques et les ateliers qu'elle donne reflètent cette approche ancrée dans le concret.

Par son mode de vie, Hélène démontre clairement que la conviction qu'il est possible de changer le monde un geste à la fois est un motivateur qui repousse les limites de l'imagination.

 

100.00
Quantity:
Add To Cart
View Event →
Permacultiver l'autonomie  (Chertsey)
Jul
14
to Jul 15

Permacultiver l'autonomie (Chertsey)


La permaculture comme mode de vie

Formation offerte en partenariat avec KORVUX et Hélène Dubé
Ouvert à tous

Lieu : Cliquez ici

Ce cours de deux jours vous initiera à une foule de techniques essentielles pour un mode de vie durable et écoresponsable. Vous y découvrirez une méthode simple et efficace pour analyser vos besoins et vos ressources afin de créer votre propre paradis sur terre.

Deux permaculteurs cumulant des années d'expérience sur le terrain vous invitent chez eux. 

Nous verrons notamment :

  • L’éthique et les principes de base de la permaculture.
  • Comment définir ses besoins réels.
  • Les considérations pour l’achat d’un terrain.
  • Une méthode pour planifier n’importe quel projet.
  • Les ressources insoupçonnées de la la nature.
  • Par où commencer pour atteindre l’autonomie locale.
  • L’identification de plantes comestibles.
  • Méthodes de conservation des aliments sans électricité.
  • Vos alliés, les animaux (chien, chat, volaille).
  • La culture et la récolte de champignons.
  • Le foyer de masse Rocket auto-construit et le bois de chauffage.
  • Les murs de pierres sèches.
  • Comment construire avec de la terre.

REPAS : Vous êtes responsables de vos repas. 
NUIT : Camping sauvage gratuit sur place


*****************************************************
Bio Hélène Dubé

Depuis 2005, Hélène Dubé habite avec son conjoint la maison qu'ils ont entièrement construite, de A à Z, et qui témoigne d’une recherche très poussée de l'autarcie : aucun lien avec le réseau électrique, réutilisation de l'eau grise, toilette à compost, production de nourriture à l'année... C’est la première maison de type « earthship » au Québec.

En plus des conférences qu’elle donne régulièrement, Hélène a écrit plusieurs articles sur la construction écologique. Elle fait partie de cercles d'experts et conseille des gens dans leurs projets d’habitation et de permaculture.

Autodidacte polyvalente, elle s'intéresse à tout ce qui concerne la Vie. Pratiquante de l'Art du Chi depuis 1992, elle a acquis cette sensibilité qui pousse à rechercher sans cesse l'harmonie et le bien-être. Elle partage d'ailleurs souvent ces techniques ancestrales de manipulation de l'énergie vitale dans le cadre de ses formations.

Elle excelle à rendre compréhensibles et abordables tous les sujets qui la passionnent, au grand plaisir des centaines de visiteurs qui passent chez elle depuis 14 ans. L'enthousiasme et la générosité avec lesquels elle partage ses connaissances dynamisent les échanges et donnent la piqûre même aux plus sceptiques. Son expertise est basée sur un vécu. Pour elle, l'expérimentation est l'outil essentiel qui complète l'apprentissage des bases théoriques et les ateliers qu'elle donne reflètent cette approche ancrée dans le concret.

Par son mode de vie, Hélène démontre clairement que la conviction qu'il est possible de changer le monde un geste à la fois est un motivateur qui repousse les limites de l'imagination.

 

100.00
Add To Cart
View Event →
Lames : aiguisage et réparation
Apr
11
6:00 PM18:00

Lames : aiguisage et réparation

3 h de réparation, d'entretien et d'aiguisage de vos lâmes avec différents outils et différentes techniques.

Apportez vous lames : couteaux, haches, tondeuse etc. 

Formation pratique donnée par Simon, coutelier forgeron et instructeur de survie. 

Lames : aiguisage et réparation
30.00
Quantity:
Add To Cart
View Event →
Urgence réparation
Feb
1
6:00 PM18:00

Urgence réparation

Cours pour débutants. Préparatoire aux cours de filage, de tissage de couture à la machine.
Cours de 3 h sur les aptitudes peu connues de couture et réparations à la main/créations de vêtements utiles du quotidien.


Ne sous-estimez jamais le potentiel d'un équipement adéquat. Aujourd'hui il est si facile de jeter et racheter du matériel, mais parfois il faut savoir s'adapter et dans certaines situations il est nécessaire de cumuler du savoir nous permettant de nous placer dans une position plus confortable et surtout plus pratique. 

Formation donnée par Geneviève Lavoie cumulant plus de 20 ans d'expérience en couture et en créations textiles.

Sujets et aspects pratiques :

  • Points de base (réparation/ajustement/création)
  • Quand réparer et pourquoi? Avec quoi?
  • Différencier les différents matériaux et chacune de leur utilité
  • Préparation de la trousse de base

Un atelier de compétences de base avec beaucoup de pratique afin d'apprendre à réparer vos vêtements rapidement dans des situations d'urgence. Apprenez à créer un sac résistant ou encore à fabriquer un espace secret dans un vêtement. 

Matériel de couture fourni.
Pensez à apporter un cahier et un crayon pour prendre des notes.
Photos permises. Aucun vidéo.

Vous pouvez apporter des vêtements brisés que vous souhaitez apprendre à réparer.

Urgence réparation
30.00
Quantity:
Add To Cart
View Event →